Erbsensuppe Rezept, Futtern wie bei Muttern, Hausmannskost Rezepte › foodistas.de
Bei der Zubereitung von Erbsensuppe habt ihr die Wahl, ob ihr die Erbsen ganz lasst oder sie püriert. Mit ganzen Erbsen, Kartoffeln und Möhren oder Sellerie könnt ihr eine sättigende Suppe mit viel Gemüse zaubern. Püriert ihr die Erbsen, erhaltet ihr eine Erbsensuppe, die sich einfach und schnell verfeinern lässt.
Erbsensuppe wie bei "Muttern" Rezept mit Bild kochbar.de
Berliner Erbsensuppe Zutaten für 4 Personen 1 großes oder zwei kleine, frische Eisbeine 1 Suppengrün (Möhren, Lauch, Sellerie, Petersilienwurzel)
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1. Einen Abend vorher die Schälerbsen in eine Schüssel mit Wasser geben zum Quellen (ca. 1 l Wasser). Ich weiche sie ein, um die Garzeit zu verkürzen. 2. Zur Zubereitung dann die Erbsen mit dem Wasser in einen Topf füllen. Jetzt zum Kochen bringen und den Schaum, der sich bildet mit einem Löffel oder einer Schaumkelle abnehmen.
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Es gibt unzählige Rezepte für Erbsensuppe, aber die wichtigste Grundlage ist immer das frische Suppengemüse. Sellerie, Lauch, Möhren machen die Suppe schön würzig und für mich dürfen auch Petersilienwurzel und Zwiebel nicht fehlen. Ohne Speck ist Erbsensuppe nur halb so gut, nur mit Räucherfleisch wird die Suppe schön rauchig!
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Je nach Bedarf ruhig etwas mehr Liebstöckel nehmen, es darf bei Erbsensuppe deutlich rausschmecken. 20 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, dann die Erbsen samt Kochwasser hinzufügen, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, ggf. etwas Rauchsalz hinzufügen. Die Suppe abkühlen lassen und 24 Stunden gekühlt stehen lassen.
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Für Erbsensuppe mit Schälerbsen benötigst Du trockene Erbsen, frische Gemüsezutaten, Kasseler, Bauchspeck, Brühe und Gewürze, die meisten wirst Du im Vorrat haben. Die Zutaten kaufst Du frisch beim Metzger, bzw. im Supermarkt oder Discounter.
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Der Erbseneintopf besteht natürlich aus Erbsen, zusätzlichem Gemüse wie Möhren, Sellerie und Kartoffeln und aus aromatischen Kräutern. Gerne kannst Du auch Fleisch für die Erbsensuppe verwenden - dann empfehle ich dir Bauchfleisch oder Bacon und als Einlage Wiener Würstchen.
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1. Die Erbsen über Nacht ohne Gewürze in reichlich Wasser einweichen.Dann abgießen und ohne Gewürze mindestens 1 Stunde weich garen.. 2. Das Fleisch waschen und mit den oben genannten Gewürzen weich garen.Das Fleisch entnehmen etwas abkühlen lassen ,dann das Fett abschneiden und das magere Fleisch in würfel schneiden. 3.
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1 dicke Scheibe Speck (geräuchert) 1 große Zwiebel 2 Karotten 1 Knoblauchzehe 2 Zweige Thymian 1 Bund Petersilie (glatt) 300 g TK-Erbsen 500 ml Gemüsebrühe 1 Spritzer Zitrone Salz Pfeffer saure Sahne Zutaten Thymian-Knoblauch-Croûtons: 1 ⁄ 2 Sauerteigbrot (vom Vortag) 1 Knoblauchzehe
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Gesamtzeit 1 Std. 15 Min. Beim Gedanken an meine Oma habe ich immer den unvergleichlichen Geruch ihrer klassischen Erbsensuppe in der Nase. Die Wintersuppe war früher schon stets ein Highlight. Heutzutage koche ich Omas Suppe mit Schälerbsen in meiner eigenen Küche - und teile das beste Rezept mit dir. Probier's aus!
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Die Lauchstangen putzen und in Scheiben schneiden. Durchwachsenen Speck durch einen Wolf drehen oder hacken. In einen großen Topf geben und ohne Fett anrösten. Erbsen und Brühe hinzufügen. Mit.
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Die Zutaten für Omas Erbsensuppe. Erbsensuppe ist ein simples, aber traditionelles Festtagsessen. Deshalb kommt sie meist sonntags auf den Tisch, wenn die ganze Familie zu Besuch kommt. Um die ganze Rasselbande (hier neun Personen) satt zu kriegen, brauchen Sie folgende Zutaten: 3 Zwiebeln. 1 Bund Suppengrün.
Futtern wie bei Muttern Diese klassische Berliner Erbsensuppe müssen Sie probieren Cicero Online
5 Rezepte Nur -Rezepte 4,3/ 5 (4) Erbsensuppe mit Pökelfleisch nach Mutters Art 30 Min. normal (0) Erbsensuppe hausgemacht 55 Min. simpel energiereich, lecker, wie bei Muttern, das Original 4/ 5 (2) Mitternachtssuppe süß - sauer 30 Min. simpel (0) Mitternachtssuppe 60 Min. pfiffig (0)
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1 Lorbeerblatt 1 TL getrockneter Majoran 500 g Kartoffeln 6 Wiener Würstchen Salz Pfeffer 1 kleines Bund Petersilie Zubereitung 1 Getrocknete Erbsen abspülen und abgießen. In einem großen Topf mit gut 2,5 l kaltem Wasser bedeckt über Nacht einweichen.
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Erbsensuppe wie bei "Muttern" Suppen: Klassische Hühnersuppe. Erbsensuppe - ideal für kühle Herbsttage. Suppen: Erbsensuppe. Kartoffelsuppe nach Oma´s Art. grüne Bohnensuppe (wie bei Muttern) Deftige Erbsensuppe.
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Meine Omi hat noch eine traditionelle Erbsensuppe mit Suppengemüse, Kartoffeln, Zwiebel, Schweinepfoten, Schwänzchen und Speck mit gekocht. Da schüttelt es heute viele von Euch! Meine Mutter hat noch Pfötchen und Eisbein genommen, wenn die Suppe über Nacht stand gelierte sie und man konnte einen Löffel hereinstecken und er blieb stehen.