Brot selber backen, von Weißbrot bis Dinkelbrot einfach, schnell und ohne rolfkocht
Darum solltest du Weißbrot selber machen. Bei Industriebroten unterscheiden sich Weißbrote und Toastbrote natürlich auch in den Zutaten erheblich. Aber da wir unser Weißbrot backen wie der Bäcker früher, können wir auf Konservierungsmittel und sonstige Zusätze verzichten.
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Brot nach Wunsch mit einem scharfen Messer leicht einschneiden und auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen. Herausholen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Ob zum Grillen oder Picknick, als Beilage zu Eintopf oder Suppe oder einfach lecker bestrichen und belegt - dieses schnelle Weißbrot passt immer.
Brot selber backen, von Weißbrot bis Dinkelbrot einfach, schnell und ohne rolfkocht
Weißbrot selber backen ist nicht schwer. Wir haben ein traditionelles und vor allem schmackhaftes Weißbrot-Rezept für euch, mit dem ihr dieses geniale Brot in einer Qualität backen könnt, um die euch auch der ein oder andere Bäcker beneiden wird. 😉.
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Schritte. 1. Wir nehmen uns das Mehl mit dem Salz, bröseln die Hefe rein und lassen die Maschine schon beginnen die Zutaten zu verkneten. Die weiche Butter hinzugeben und auch unterkneten lassen. Jetzt nach und nach das lauwarme Wasser hinzugeben. Und hier bitte nicht alles Wasser sondern, erstmal ca. 3/4 der Menge und dann schauen, wie sich.
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Backen. 45 Min. Ruhen. 120 Min. Niveau. Einfach. Weißbrot selber zu backen war noch nie so einfach - mit unserem leckeren Rezept für Brot aus dem Brotbackautomaten! Das Brot wird saftig, locker und so fluffig und macht dir keine Arbeit! PDF drucken.
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Brattopfboden gut bemehlen, Brot hineinlegen, mit wenig Mehl bestäuben, Deckel aufsetzen, Teig nochmals ca. 20 Min. aufgehen lassen. Backen: ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Deckel entfernen. Fertig backen: ca. 15 Min. Herausnehmen, etwas abkühlen, Brot aus dem Brattopf nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
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Selber Brot backen ist nicht schwer, wie mit diesem Rezept für ein einfaches Weißbrot. Foto GuteKueche.at. Foto Gutekueche.at.. Das Brot für ca. 35-40 Minuten backen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen oder noch warm servieren. Video zum Rezept. Tipps zum Rezept.
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Sterne anklicken zum Bewerten. Unser liebstes Sauerteigbrot für jeden Tag: Dieses Weizenbrot ohne Hefe braucht nur viel Gehzeit, ist aber einfach, variabel und bekommt eine herrliche Kruste und Krume. Vorbereitung 20 Min. Backzeit 55 Min. Ruhezeit 1 d 6 Std. Menge: 1 Brot.
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French Toast. Passend zu diesem Weißbrotrezept poste ich deswegen diese Woche auch noch ein Arme-Ritter-Rezept. Aber in diesem Beitrag soll es zunächst nur um die „Basis" gehen, ein herrliches Kastenweißbrot wie vom Bäcker. Zutaten und Zubereitung sind extrem simpel gehalten. Ihr braucht nur Weizenmehl, Hefe, Wasser, Zucker und Salz.
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Das Wichtigste, um Weißbrot selber zu backen, ist gutes Weizenmehl. Geeignet ist vor allem Weizenmehl Typ 550. Sonst brauchst du nur noch Trockenhefe, damit das Brot schön aufgeht und fluffig wird. Wir empfehlen, nicht das billigste Mehl zu kaufen, sondern am besten Bio-Mehl. Probiers mal mit Kümmel im Teig.
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Grundrezept einfaches Weißbrot. Aller Anfang ist schwer, vor allem beim Brot backen meint man. Aber das muss nicht sein: Mit meinen 3 verschiedenen Grundrezepten kannst du ganz einfach dein erstes Weißbrot backen und bist zudem noch zeitlich total flexibel. Als ich mit dem Brot backen angefangen habe, habe ich die üblichen Brotbackmischungen.
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Ich habe noch 20g Butter ins Brot gegeben für etwas mehr Geschmack. Das kannst du machen oder weglassen. Je nachdem wie du es möchtest. Je weniger Hefe, desto leckerer das Brot. In meinem Rezept verwende ich 6g frische Hefe (=2g Trockenhefe). Das sind 1,5% zur verwendeten Mehlmenge. In knapp 4 Stunden ist das Brot dann bereit zu backen.